Камчатка – это территория рискованного животноводства, и привозная молочка премиум-сегмента здесь стоит традиционно дорого: до 400 рублей за 290-граммовую бутылочку йогурта популярного бренда и до 350 – за пол-литра безлактозного молока. Поэтому камчатцы чаще всего выбирают местную продукцию с короткими сроками хранения: и полезнее, и дешевле.

В проблеме, грозит ли нашему краю дефицит молока, йогуртов и кефира, мы разбирались с членом Регионального отделения Партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ – ЗА ПРАВДУ, заместителем директора крупнейшего молокозавода полуострова Константином Лосевым.

ВСЁ ХОРОШО. ПОКА...

Специалист успокаивает: лето у нас хоть и короткое, зато надои – стабильно высокие. Кроме того, во время каникул школы и детские сады практически не делают заказы и формируется даже избыток сырого коровьего молока.

– Местные совхозы, крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства снабжают АО "Молокозавод Петропавловский" продукцией круглый год, нам сырого молока хватает, – объясняет Константин Лосев. – Говорить о дефиците в камчатских торговых сетях пока преждевременно. Однако некоторые трудности в условиях санкционного давления всё же возникают.

Эксперт поясняет: увеличилась стоимость тары, упаковки, этикеток, но молоко является социально значимым продуктом, и рост цен на него удается сдерживать за счёт резервов предприятия. Пока. Но в других регионах производители уже столкнулись со сложностями в поставках фруктовых наполнителей, витаминных комплексов и других импортных ингредиентов. Не обойдёт эта проблема, по мнению Константина Лосева, и Камчатский край. Но пока цены повышают лишь материковые заводы, камчатские производители стоимость молочной продукции держат на прежнем уровне.

ЗАПАСЛИСЬ ВПРОК

– Наш регион обособленный, отдаленный, мы всё покупаем с запасом, с учетом возможных сбоев логистики и сроков поставок, – говорит камчатский справедливоросс. – Поэтому у нас всегда есть стратегический запас комплектующих и расходников для оборудования или сырья, например тех же наполнителей для йогуртов. Основные производственные линии оте­чественного производства, но с применением электронного оборудования иностранных производителей. Но мы сейчас работаем над поиском аналогов. Технология должна быть соблюдена в любом случае – это напрямую влияет на качество и вкус любимой многими продукции.

А КАК ЖЕ "СЕВЕРА"?

Сегодня молокозавод, где работает Константин Лосев, выпускает около 30 наименований местной молочки. Есть в крае и другие производители. Но в удалённых сёлах края по-прежнему продается только привезенная с материка продукция с длительными сроками хранения. И ассортимент от этого, мягко говоря, богаче не становится.

– Нужны инвестиции, – говорит Константин Лосев. – Конечно, и "на северА" необходимо поставлять местную молочку, но для этого придется серьёзно модернизировать производство. Пока мы можем доставлять в удалённые сёла только наше мороженое – срок годности позволяет сохранить и качество, и вкус.